Raddeck, Riesling Feinherb, Rheinhessen (BIO)

Feinherb is een aanduiding die aangeeft dat de wijn niet helemaal kurkdroog is. Niet alle druivensuikers zijn vergist en er blijft een klein restzoetje achter dat ervoor zorgt dat -zeker bij een druif als riesling die van nature hoge zuren geeft, de wijn een prettige zoet en zuur balans krijgt. Bovendien heeft de wijn daardoor iets minder alcohol: 11,5%. Door de wijn langere tijd op zijn gisten te rijpen krijgt hij meer diepgang.

Stefan Raddeck de huidige eigenaar, is ervan overtuigd dat een gezond bodembeheer en een natuurlijke manier van wijn maken betere wijnen oplevert en daarom is hij omgeschakeld naar biologische landbouw. Al zijn wijnen zijn zuiver en elegant en hebben een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.