Mauro Molino, Barolo Gallinotto 2021

De Gallinotto wijngaard ligt wat hoger en het microklimaat is daardoor frisser. Dat geeft de wijn elegantie, persoonlijkheid en verfijning. Aroma’s van rozen, viooltjes en rijpe kersen, aangevuld met subtiele tonen van specerijen en een aardse onderlaag. In de mond is de wijn strak en gelaagd, met frisse zuren en fijn gestructureerde tannine die zorgen voor spanning en lengte. Druiven zijn half oktober geoogst. De druiven worden vergist met 14 dagen schilcontact wat zorgt voor goed extractie. Daarna volgt lagering op deels kleine barriques en deels grote houten vaten. Productie van slechts 9000 flessen.

Het wijnhuis Mauro Molino is een familie-domein in Piemonte, gevestigd in La Morra, en sterk geworteld in de tradities van de Langhe. Oorspronkelijk hield de familie zich vooral bezig met druiventeelt, maar in de jaren tachtig besloot Mauro Molino zelf wijn te gaan maken om volledige controle te krijgen over kwaliteit en stijl. Sindsdien staat het domein bekend om zijn zuivere, terroir-gedreven benadering, waarbij elegantie en balans centraal staan. Met veel respect voor klassieke Barolo-tradities, maar met een frisse blik op precisie en finesse, maakt Mauro Molino wijnen die toegankelijk zijn zonder hun karakter of herkomst te verliezen.