Gerd Stepp, Beerenauslese, 0,375 l.

Over de wijn:

De Beerenauslese van Stepp is een geconcentreerde, verfijnde zoete wijn die elegantie en intensiteit prachtig combineert. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ortega druiven (kruising müller-thurgau en siegerrebe). Voor de beerenauslese worden de meest rijpe druiven uit de trossen geoogst om apart tot deze exclusieve wijn te vergisten. Tussen deze druiven zitten ook vele die aangetast zijn door “edele rotting”, de pourriture noble. Hierdoor is een groot deel van het vocht verdampt en wordt de wijn intens zoet en geconcentreerd.

In de neus rijke aroma’s van honing, rijpe abrikoos, perzik en gekonfijte citrus. In de mond vol en fluweelzacht, met een uitgesproken zoetheid die perfect in balans wordt gehouden door frisse zuren. Een wijn die schittert bij desserts, blauwschimmelkaas of gewoon als afsluiter van een mooie maaltijd.

Over het wijnhuis

Weingut Stepp is een familiebedrijf uit Baden, waar al generaties lang met veel toewijding wijn wordt gemaakt. Het domein staat bekend om zijn zorgvuldige wijngaardwerk en focus op kwaliteit boven kwantiteit. Door zijn precieze manier van werken slaagt Stepp erin wijnen te maken die zowel zuiver als expressief zijn. Vooral bij hun zoete wijnen speelt timing een cruciale rol: geduld, de juiste selectie van druiven op het juiste moment van rijpheid in combinatie met vakmanschap vormen de basis voor wijnen met diepgang en balans.