Benoit Girardin, Bourgogne Pinot Noir

Over de wijn

De druiven voor deze Bourgogne gemaakt van 100% Pinot Noir komen van verschillende wijngaarden in de Côte d’Or met name Santenay en Chassagne. De wijn heeft 18 maanden gerijpt op houten vaten zowel nieuwe als gebruikte. De wijn is elegant en licht maar karaktervol. Je proeft aardbei, vanille, sappig rood fruit en een prettige en complexe afdronk. Een wijn met een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.

Over het wijnhuis

De jonge Benoit heeft 7 hectare wijngaard van zijn vader geërfd. Zijn standplaats is Santenay maar de wijngaarden liggen verspreid over meerdere herkomstbenamingen. Hij werkt zoveel mogelijk bio-dynamisch. Hij gebruikt weinig bestrijdingsmiddelen, plukt met de hand, hanteert een strenge selectie om alleen optimaal rijp fruit over te houden en vergist de wijn op houten vaten met de gisten die van nature op de druivenschillen aanwezig zijn. Het resultaat zijn loepzuivere wijnen die typerend zijn voor de streek en hoge ogen gooien bij de critici.