Benoit Girardin, Bourgogne Chardonnay

Over de wijn

De druiven voor deze Bourgogne Chardonnay komen van verschillende wijngaarden in de Côte d’Or. De wijn is elegant en licht maar karaktervol. De druiven zijn vergist in gebruikte houten vaten waardoor de invloed van het hout niet te overdadig is. Je proeft citrus, wat zuivel en vanille, sappig exotisch fruit en een prettig verfrissende afdronk. Een wijn met een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.

Over het wijnhuis

De jonge Benoit heeft 7 hectare wijngaard van zijn vader geërfd. Zijn standplaats is Santenay maar de wijngaarden liggen verspreid over meerdere herkomstbenamingen. Hij werkt zoveel mogelijk bio-dynamisch. Hij gebruikt weinig bestrijdingsmiddelen, plukt met de hand, hanteert een strenge selectie om alleen optimaal rijp fruit over te houden en vergist de wijn op houten vaten met de gisten die van nature op de druivenschillen aanwezig zijn. Het resultaat zijn loepzuivere wijnen die typerend zijn voor de streek en hoge ogen gooien bij de critici.